(SUPER) Cookies

Ingredientes

200 g de manteca
250 g de azúcar
1 huevo
1 cdta de esencia de vainilla
350 g de harina
1 cdta de polvo royal
1 pizca de sal
75 cc de leche
125 g de chocolate (o un poco más)

Receta:

*Batimos la manteca y el azúcar hasta que la preparación esté bien cremosa, y luego incorporamos el huevo y la esencia.
*Agregamos la harina, el polvo royal y la sal cernidos alternando con la leche.
y ahora lo mas interesante y tentador! agregamos el chocolate picado mezclando bien.
*Bueno... despues de tener la mezcla pronta colocamos por cucharadas separadas en una asadera enmantecada.
*Cocinamos en horno precalentado, durante aprox 10-15 minutos.
*DISFRUTAR!

Triangulitos

Ingredientes:

350 g de harina
1 1/2 cdta de polvo royal
1 cdta de sal
110 g de grasa
3/4 taza de agua tibia

Receta:

*Colocamos en un bowl la harina junto con el polvo royal, la sal, y la grasa bien cortada. trabajamos hasta obtener un arenado e incorporamos el agua poco a poco, uniendo hasta formar una masa que no se pegue en los dedos.
*Estiramos sobre una mesa enharinada con ayuda de un palo de amasar hasta que la masa tenga un espesor aproximadamente de 1 cm.
*Cortamos las galletas en forma de triángulos pequeños y las colocamos sobre una asadera.
*Las pinchamos con un tenedor y las cocinamos en horno precalentado, durando unos 12-15 minutos.
*Retiramos y dejamos enfriar.

Ojitos

Ingredientes:

1 1/2 taza de harina
1/2 taza de maizena.
1 cdt de royal.
125 gr de manteca blanda.
1 taza de azucar impalpable.
3 yemas de huevo.
1/2 cda de escencia de vainilla.
150 gr de dulce de membrillo.
2 cdas de agua.

Receta:

*Tamizar la harina, la maizena, y el polvo royal en un bowl.
*Aparte batir la manteca con el azúcar impalpable hasta que sea una pasta cremosa, y agregar las 3 yemas y la escencia de vainilla. Seguir batiendo.
*Volcar el batido sobre los ingredientes secos, y unir con las manos sin amasar.
*Cubrir y llevar al frio por media hora.
*Formar bolitas del tamaño de una nuez, y con el dedo indice apretarlas en el centro formando un hoyo.
*Rellenar con el dulce de membreillo (pisado previamente junto con las dos cdas de agua).
*Hornear en horno precalentado a 180º por 15 minutos aprox.

Torta dada vuelta de fruta

En este caso de manzana

Ingredientes:
Fruta.
1/3 de taza de manteca.
1/2 taza de azúcar rubia.
2 huevos.
2/3 de taza de azúcar.
6 Cdas del jugo de la fruta .
1 cdta de vainilla.
1 taza + 2 cdas de harina.
1/2 cdta de polvo de hornear.
1/4 cdta de sal.

Receta:

*Poner en una tortera 1/3 de manteca derretida y espolvorear con 1/2 taza de azúcar.
*Colocar en forma decorativa y pareja la fruta elegida bien escurrida y tapando toda la superficie.
*Verter por encima la siguiente mezcla:
- Batir hasta que estén espesos y color limón los 2 huevos.
- agregar gradualmente 2/3 tazas de azúcar.
- Añadir todo de una sola vez, las 6 cdas de jugo y la cdta de vainilla.
- Cernir juntos y agregar la harina, el polvo de hornear, y la sal.
*Hornear hasta que se dore y crezca.
*Desmoldar inmediatamente.
*Enfriar.




*La fruta puede ser la que quieramos, manzana, pera, durazno, anana... en mi caso fue manzana
*Las cdas del jugo de la fruta pueden ser reemplazadas por agua en igual cantidad.
*Desmoldarla dandola vuelta rapidamente (claro esta, debemos colocar la fuente en la cual quedara servida por debajo)

Galletitas de manteca

Ingredientes:

1 1/2 taza de harina.
1 cdta de polvo royal.
100 grs de manteca.
1/2 taza de azúcar.
1 yema de huevo.
1 tapita de vainilla.

Receta:

*Batimos la manteca derretida con el azúcar.
*Agregamos la vainilla, la yema de huevo y luego la taza de harina y el polvo royal.
*Se forma una masa tierna y se agrega mas harina si es necesario.
*Se hace un bollo y se coloca en la heladera por 10 minutos.
*Luego se extiende con el palo de amasar 2 cm, y se corta con alguna formita.
*Se colocan las galletitas en asadera enmanteca y enharinada y se lleva al horno moderado por 10 ó 15 minutos.
*Dejar enfriar y decorar con baño de chocolate.

Cake de Pancake

Ingredientes:

3 tazas de harina.
1 cdta de sal.
5 cdtas de polvo de hornear.
3 Cdas de azúcar.
2 huevos.
2 1/4 de taza de leche.
2 Cdas de manteca derretida.

Receta:

*Cernir la harina, la sal, el polvo de hornear, y el azúcar.
*Aparte mezclar 2 yemas batidas, la leche, y la manteca derretida.
*Añadir la mezcla anterios a la mezcla de ingredientes secos.
*Incorporar dos claras batidas a nieve.
*Cocinar sobre una plancha caliente con un poco de aceite, verter la masa con un cucharon sobre un mismo punto para que el panqueque se forme solo. Voltearlo cuando la superficies este llena de burbujas.

El relleno, es una mezcla de dulce de leche con chocolate, fundidos.
Untamos en una cara de los panqueques para unirlos y formar una "torre" con ellos. Mas o menos 5 panqueques son suficientes.
El relleno es a gusto del consumidor... INSPIRARSE!